1. 選購(gòu)優(yōu)質(zhì)紅酒

將好的紅酒收藏，首先要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)紅酒。 一般來(lái)說(shuō)，好紅酒有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

- 來(lái)自好的產(chǎn)區(qū)：紅酒產(chǎn)區(qū)的氣候和土壤對(duì)紅酒的品質(zhì)有極大的影響。優(yōu)質(zhì)的紅酒產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)波爾多、勃艮第、意大利托斯卡納等；

- 年份好：紅酒越陳越香，越珍貴。要選擇年份好、存放時(shí)間長(zhǎng)的紅酒；

- 酒標(biāo)信息全：酒標(biāo)上的信息能夠讓我們了解紅酒的產(chǎn)區(qū)、原料、酒廠等。酒標(biāo)上的信息越齊全，越能證明紅酒的品質(zhì)。

2. 儲(chǔ)藏環(huán)境

好的紅酒收藏，儲(chǔ)藏環(huán)境是至關(guān)重要的。下面是儲(chǔ)藏紅酒的一些細(xì)節(jié)：

- 溫度：紅酒儲(chǔ)藏溫度一般在12-18℃之間，最好保持穩(wěn)定，不要有大的溫度變化；

- 濕度：紅酒儲(chǔ)藏濕度一般在60-80%之間，保持適度的濕度可以讓瓶塞不會(huì)干燥縮小，影響密封，進(jìn)而影響紅酒的品質(zhì)；

- 光照：長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或強(qiáng)光照射下，紅酒中的色素和酯類(lèi)會(huì)分解，影響紅酒的風(fēng)味；

- 震動(dòng)：震動(dòng)會(huì)使紅酒中的沉淀物懸浮，同時(shí)會(huì)破壞瓶塞、影響密封。

3. 儲(chǔ)存器材

好的紅酒收藏，選擇合適的器材也很重要：

- 紅酒架：紅酒架不僅方便了儲(chǔ)層紅酒的位置，同時(shí)可以讓紅酒儲(chǔ)放的穩(wěn)定，在制造上更加均勻；

- 瓶塞：好的瓶塞能更好的保持紅酒的密封，防止其他味道的影響，可以采用木瓶塞或橡膠瓶塞；

- 石英溫度計(jì)：石英溫度計(jì)的精度高，可以更準(zhǔn)確地測(cè)量紅酒的儲(chǔ)存溫度。

4. 適當(dāng)品嘗

好的紅酒收藏，適當(dāng)品嘗可以讓您更好的掌握紅酒的品味和收藏情況：

- 準(zhǔn)備工具：紅酒杯是品嘗的重要工具，選擇透明度好、杯口稍微收縮的杯子，最好是無(wú)脊馬桶形的；

- 品嘗方法：首先觀察紅酒顏色、酒液清澈度、酒體的發(fā)散力、酒液內(nèi)的氣泡；之后聞一下，分為初味、中味、尾味，每個(gè)環(huán)節(jié)注意不要混淆；品嘗后自己的感覺(jué)和效果也要記下來(lái)，或者進(jìn)行口味排名，幫助自己更快掌握紅酒習(xí)慣。

紅酒品嘗是一件十分有趣的事情，也需要不斷地研究才能掌握，真正享受到了好的紅酒的美。至于如何儲(chǔ)存和保養(yǎng)紅酒，也是需要長(zhǎng)期的經(jīng)歷和總結(jié)。掌握好了這點(diǎn)知識(shí)，您一定可以成為專(zhuān)業(yè)的紅酒收藏愛(ài)好者！